レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

ベーコン入りポテトサラダ🥔シンプル・イズ・ベスト!!簡単レシピ〜私、失敗しないので!!〜

こんにちはー(*^▽^*)

凄くポピュラーな料理で、
家庭で味がことなり家の味!が主流だと思います(^◇^)
そんな皆んな大好きポテトサラダ🎶ですが、今回は🥔我が家のポテサラ🥔を紹介しま〜す。


いつも目分量で作っており、味がブレないように作りたかったので、今回あらためて量ってみると意外と、

へー( ̄∇ ̄)

そんな感じのグラムとかやったんですねーσ(・´ω・`;)

ってな感じで面白かったです(^◇^)

そして、ジャガイモ?キュウリ?の水分が残っているのか、水っぽくなってベチャベチャするの事が多々あり、ネットで調べまくって水分を飛ばす方法を発見!しました。

その方法を取り入れてから、失敗はなくなりましたv(^_^v)♪
その方法もレシピ⬇︎に書きますので、同じ悩みをお持ちの方は、
ぜひ真似してやってみて下さい(*^◯^*)
『私、失敗しないので!!』
って言い切れるように、なりますので(笑)

 

 

 

 

材料(4人前)

じゃがいも・・・・約760g(画像の男爵芋・・・特大2個 小2個 )

きゅうり・・・・・・1本

ベーコンorハム・・・2パック

(今回はベーコンを使用)

マヨネーズ・・・・・約40g 大さじ3〜4

塩胡椒・・・・・・適量

 

 

作っていきまーす!!

じゃがいもの皮をむいて、

火が通りやすい大きさにカット

鍋にカットしたジャガイモを入れ、

水をヒタヒタより少し上まで入れる

強火にして沸騰したら

⬇︎

中火にして約20〜30分!茹でる

※竹串かお箸がスーっと通るまで茹でる※

 

茹でてる間に、次の準備!

きゅうりを2〜3㎜にスライスして、

小さじ1の塩を入れ、

⬆︎塩もみして、冷蔵庫で保管

ベーコンは重ねてから8等分にカット!!

※冷蔵庫で保管※

ところで、ベーコンってそのまま食べれる!!って知ってました?

※↑そのままでもお召し上がり頂けます。と記載しております。

意外と知らない人が多いですけど、そのまま食べれるんですよねー(*´∇`)ノ 

カリカリベーコンにしても美味しいですよ♬

その場合は、全部混ぜ終わった後のトップングにした方が、

食感が楽しめると思います。

 

そうこうしているうちに、

ジャガイモが茹でがってきたので、

茹で汁を捨てます。

茹で汁を捨てたらゴムベラを使い鍋の中で、じゃがいもをザックリほぐします

 

ココが、『私、失敗しないので!!』のポイント!

とろ火(ごく弱火)にかけて残りの水分を飛ばす

なんとも簡単な解決法!!全然あたまに浮かばなかったです(^◇^;)

水分が残っているなら飛ばせば良い!という、単純明解な答えでした((*`゚д゚)ゞ

やっぱり水分が残っていると、水っぽくなって食べた時に、

食感が悪くなります(~_~;)

 

水分を飛ばしたら粗熱をとってボールにうつしかえ、

冷蔵庫で約2時間ぐらい冷やす!

※たまに外と中を入れ替えてあげるイメージで混ぜてあげる。

 

じゃがいもが冷えたら塩もみした胡瓜を軽く水ですすぎ、

余分な塩っけを落としたら、

ココが美味しくなるポイント1!!

手で、ギュー!(>_<) ギュー!(>_<)

と思いっきり胡瓜の水分を絞り出し!ジャガイモに混ぜ合わせる。

※せっかく茹でたジャガイモの時に水分を飛ばしたのに、

キュウリの水分が入ると全てが台無しになりますからねσ(^_^;)

 

ココで頑張らないと時間が経ってから、

水っぽくなります。

 

 

ベーコンを重ねないように入れて混ぜ合わせる

ココが美味しくなるポイント2!!

重なってるベーコンを1枚1枚をはがして入れると、

混ぜた時に均一に入ってバランス良くなります

 

※事前にカリカリに焼いた、

ベーコンをトッピングしても美味しいですよ♬

 

マヨネーズを大さじ4(約40g)入れ混ぜ合わせる

ジャガイモの食感を残したい人は、混ぜすぎ要注意!!

 

最後に塩胡椒で味を味を調え、#14のディシャーで、

丸めてお皿に盛り付けたら、

完成!!

 

シンプルなだけに何にでも合う、名バイプレイヤーですね(b゚v`*)

レガーミのつぶやき

シンプル・イズ・ベスト!!の料理レシピいかがでしょうか。皆さんがどんなポテサラ作っているのか良かったら教えてください。

 

⬇︎一緒にコチラの料理はいかがですか⬇︎

 

www.legami.work

 
ここまで読んで頂き、有難うございます。(#^.^#)