レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

スペイン風オムレツ(トルティージャ)ジャガイモ入り簡単レシピ

こんにちはー(#^.^#)

 

私は昔から冷めても美味しい🎵

スペイン風オムレツ(トルティージャ)を

良く作ります୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛

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大体の食材は具材になり作りやすいのと、

ゴロゴロと具材を入れれて、

卵で焼いて固めるだけで出来るので、

晩御飯の一品になったり、

お酒のアテにもピッタリで譲歩します。

 

 

調理器具

直径約20㎝ 深さ約5㎝・・・フライパン

フライパンより少し大きいお皿・・・1枚

(ひっくり返す用)

 ★★★レシピ★★★

食材紹介(4人前)

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タマネギ・・・・・小1個もしくは、中2/3個

ジャガイモ・・・・小2個もしくは、中1個

ベーコン・・・・・1パック

オリーブ・・・・・各3個

 (ブラック&グリーン)

プロセスチーズ・・・2個

 (皆んな大好きベビーチーズ)

卵・・・・・・・・4〜5個

  (今回はMサイズ4個使用)

バター(食塩入り)・・・50g

 ※食塩不使用があればソチラを使用した方が、

 後で味の調整がしやすいです※

胡椒・・・・・・・適量

塩・・・・・適量

※食塩入りバター使用した場合は、

塩は使いません※

下準備いっきまーす!!

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タマネギを3〜4mmのみじん切りにする

 

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ジャガイモは、1/4カットにしてから

厚み2〜3mmにスライスする

 

ココがポイント!!

1/4カットにすることにより、

ジャガイモに火が入りやすくなります

でもジャガイモのホクホクは残るので安心を〜

 

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オリーブ2種類も、2〜3mmにスライスする

 

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ベーコンは重ねてから、12等分にカットする

 

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ベビーチーズは、8等分にカットする

 

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ボールに卵4個をあけ、

白身と黄身をよく混ぜ合わせておく

 

次に、バターを5mmぐらいの厚み50g用意する

※あとで混ぜる時に早く溶けて、

   馴染みやすくなります※

やっと下準備完了ー!!(^◇^)

 

いよいよ!

焼き!に入りたいと思います

ヽ(≧▽≦)ノ

基本、私は焼くのが大好きです(笑)

 

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フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、

強火で、タマネギを炒める

 

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タマネギが透明になってきたら、

ジャガイモを入れ、

サラダ油がジャガイモに絡むように、

箸かゴムベラで軽く回し炒める

火は、そのままで大丈夫

 

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火を中弱火(弱火の強)ぐらいにして

蓋をする。

たまにかき混ぜながら、

約5分程、蒸し焼きにする

(焼き色がタマネギとジャガイモについても、

 大丈夫です)

 

ココが美味しくなるポイント1!!

※蒸し焼きにする事で、

  ジャガイモに火が入りやすくなります※

  

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約5分立ったら一旦フタを取り、

ベーコンを1枚1枚はがしながら入れ、

火を中火にして炒める

 

ココが美味しくなるポイント2!!

※1枚1枚はがしながら入れる事で、

  ベーコンに火が均等に入り、

 他の具材とも バランス良く混ざります※

 

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ベーコンに火が入ってきたら、

そのままの火加減で、

オリーブ2種を入れて混ぜ合わせ、

再び蓋をして約8分蒸し焼きにする

※ココでジャガイモの固さ調整を行います!!

 ジャガイモに、竹串かお箸がスゥーと通るまで蒸し焼きにする

 

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火を止めバターを入れる

 

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バターを余熱で溶かし、全体に馴染ませる

有塩バターの人は胡椒で味を調整する

無塩バターの人は塩&胡椒で味を調整する

 

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卵を全部入れ、具が均一になるよう

箸又はゴムベラでかき混ぜた後、

蓋をし火をとろ火(弱火の弱)

にして、約3分焼く

 

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卵の下の方が薄っすら固まってきたら

蓋を取りベビーチーズを均等になるように、

散らしながら入れる

 

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均等にベビーチーズを入れたら、

箸かゴムベラで卵の中に押し込む!

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蓋をして!

とろ火(弱火の弱)のままで、

表面が9割固まる!まで約10分蒸し焼きにする

※画像はまだ表面が、

   7割しか固まっていない状態※

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9割表面が固まったところで蓋を取り、

周りからゴムベラを入れて、

フライパンに引っ付いてる卵を外します。

※特に底が良く引っ付くので要注意!※

 

フライパンより大きめな皿を乗っけて、

エイ!!(ノ・Д・)ノって

ひっくり返します!!

コレは度胸と勢いが必要です!

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皿から滑らし再度、

フライパンにオムレツを戻し、

中火で表面を約2分焼きます

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焼き終わったら、

そのままお皿に取り出し、

お好みの大きさにカット🔪

私は基本8等分しま〜す(o'∀')b

あとはお好みで盛り付けをして、

完成!!です✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

 

レガーミのつぶやき

慣れれば凄く簡単に作れますし、

卵&バターさえあれば、

具材も冷蔵庫にあるもの&冷凍野菜で、

チャチャっと作れるので私は良く作ります。

パスタのお供に、

サンドイッチの具に🥪、

お酒のアテに🥃、

是非、皆さんに作って貰いたい一品です🎵

今回の料理日記はいかがでしたか?

おススメですので一度作ってみて下さいね。

⇓一緒に食べたいおススメ料理⇓

脇役の‟ポテトサラダ”と、
一緒に作るとお洒落感がアップの
‟キノコ2種と海老のアヒージョ”や

‟野菜たっぷりペペロンチーノ”がおススメです(#^.^#)

ここまで読んでいただき、有難うございます。(#^.^#)