レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

手作りベシャメルソースdeペンネグラタン♬~後味あっさりグラタン~

 

料理関連スマホアプリ紹介
あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

WIT CO., LTD.無料posted withアプリーチ

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

dely, Inc.無料posted withアプリーチ

ど〜も〜ヽ(*⌒▽⌒*)ノ

 

皆さん10連休は堪能してますかぁー✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

我が家は家でテレビを見たり、溜まっている録画を見たりしながら、ゴロゴロしてる日が続いてま〜す(^◇^)

 

連休なので毎日、家族の為に料理を作っているので、blogネタができる出来るで無双状態ですが、作ってばっかりなので記事を書く時間がない(~o~)嬉しい悩み事です(;^_^A

でもって世の中の主婦(主夫)さんの気持ちが、分かってきている今日この頃ですが、へこたれずに頑張っていきましょう(^^)/

※少しずつ記事も書いて徐々にお伝えできるように頑張ります。

 

今回は前回作った※ベシャメルソースでグラタンを作ります♬

そしてsnap dishのモニター抽選で当選したので🎶頂いている東京デーリーさんのチーズチップスシリーズも使ったのでご紹介しますね( ノ゚∀゚)ノ

※正確にはベシャメルソースを作った日にグラタンを作りました(;^_^A

f:id:legami:20190504171447j:image

 

目次

 

調理器具

フライパン(大)・・・・・1個

ゴムベラ・・・・・・・・・1本

レードル(お玉)・・・・・1本

お鍋(ペンネを茹でる用)・1個

 

 

食材紹介(4人前)

f:id:legami:20190504081905j:imagef:id:legami:20190504081844j:image

f:id:legami:20190504081932j:imagef:id:legami:20190504082139j:image

※画像はイメージです(笑)

ベシャメルソース・・・1200g~1500g

ベーコン・・・・・・・2パック(10枚)

たまねぎ(大)・・・・1/2個

ペンネ・・・・・・・・80g(多めです)

茄子・・・・・・・・・1本(適量)

トマト・・・・・・・・1個(適量)

ブロッコリー(冷凍)・8個(適量)

ピザ用チーズ・・・・・120g(適量)

※ヴィンテージ ゴーダ(オランダ産)6枚

※東京デーリーさんのチーズチップスシリーズ

塩コショウ・・・・・・適量

 

下準備

1.フライパンで手作りベシャメルソースを作る

⇓作り方はコチラを見て下さい⇓

www.legami.work

 ベシャメルソースをコチラ↑

f:id:legami:20190504140148j:image

2.玉ねぎを3mmぐらいの荒いみじん切りにする

 

f:id:legami:20190504140224j:image

3.ベーコン(2パック)を6等分にカットする

 

f:id:legami:20190504140252j:imagef:id:legami:20190504140255j:image

4.鍋に水1ℓ:塩10gを入れ食塩水を沸かし、冷凍ブロッコリー1、2分間湯がく 

※お湯は捨てずに置いておく

 

f:id:legami:20190504140334j:image

f:id:legami:20190504140414j:imagef:id:legami:20190504140408j:image

 

5.ペンネを4の食塩水を使って湯がく(アルデンテの時間まで湯がいて大丈夫です)※おススメは、ディチェコペンネです♬もっちり感が全然違いますよ(^O^)

 

 

f:id:legami:20190504140503j:imagef:id:legami:20190504140459j:imagef:id:legami:20190504165112j:imagef:id:legami:20190504165117j:image

6.茄子を4mm幅の輪切りに切って、フライパンにサラダ油(多目の油※分量外)を入れて中火〜強火で炒める

 

f:id:legami:20190504165208j:image

7.トマトを串切りにして種を取る

美味しくなるコツ1!!

種を取ると強い酸味がなくなるので、取りましょう

 

下準備は完了(^◇^)

 

 

作っていきまーす(╹◡╹)

f:id:legami:20190504082505j:image

1.フライパンに油を入れ、玉ねぎを透明になるまで強火で炒める

 

f:id:legami:20190504082553j:imagef:id:legami:20190504082612j:image

2.ベーコンを並べて玉ねぎと一緒に、塩コショウをして中火〜強火で炒める

美味しくなるコツ2!!

以前紹介したパスタの時と一緒で、ベーコンは1枚1枚はがして並べて下さい。はがして入れる事により均一に火が入りやすくなり、しっかりベーコンを焼く事ができますよ(^◇^)

 

f:id:legami:20190504082925j:imagef:id:legami:20190504082929j:image

3.炒めたを手作りベシャメルソースに入れて良く混ぜ合わせる

 

f:id:legami:20190504134803j:imagef:id:legami:20190504134807j:image
f:id:legami:20190504134919j:image

4.耐熱皿にの300g~400g具材入りベシャメルソースを入れて、ペンネを12〜14本置きスプーンかお箸でベシャメルソースと馴染むまで混ぜ合わせる

※容器に6~7割入る量でソースを入れて下さい。

美味しくなるコツ3!!

ペンネは事前にソースに混ぜるより、後で混ぜた方がムラなく一皿づつペンネが入るので、ケンカしないですよ(><)

 

f:id:legami:20190504140119j:image

5.4に茄子2枚、ブロッコリー2個、トマト2枚をトッピングする

 

f:id:legami:20190504165326j:imagef:id:legami:20190504165353j:image

6.ヴィンテージ ゴーダを6枚トッピング

もしくは、

f:id:legami:20190504165432j:image

ピザ用チーズを30gトッピングする

 ※豆知識※

ピザ用チーズをトッピングした状態でお皿にラップをし、冷蔵保存を行って翌日トースターで焼いてもOK!!です(^^)/

 

7.トースター250℃で焼く30分〜40分焼く

f:id:legami:20190504165459j:image

※⬆︎ヴィンテージ ゴーダ

 

f:id:legami:20190504092452j:image

※⬆︎ピザ用チーズ

 8.↑の焼き色まで焼けたら完成♬(*^▽^*)

 

レガーミのつぶやき

今回は、ベシャメルソースを作るところからグラタンまで一気に作ったのですが、冷凍しておいたベシャメルソースを解凍して炒めた玉ねぎベーコンを入れてもできますよ(^◇^)

ベシャメルソースのみでしたら2週間は冷凍保存できると思います( ノ゚∀゚)ノ

ベシャメルソースを使いたい時は、自然解凍もしくは、冷蔵庫解凍が一番良いのですが、難しいようだったらレンチン🎶でも大丈夫です(╹◡╹)

食べてみたらビックリするぐらい後味がいいのと牛乳の甘みを感じれるソースになっていますので一度作ってみて下さいねo(*>▽<*)o

 

そして東京デーリーさんのゴーダチーズが素晴らしく濃厚で味に奥行きのあるチーズ🧀でした🎶噛みしめるほどに旨味がどんどん溢れてきますよo(*>▽<*)o

モニターで頂いていたからお世辞で褒めてはないですよ(^◇^)

正直言って、レガーミからしたら高いチーズで、スーパーに行っも『たっかぁー(-。-;誰が買うんやろか?』っていつも思ってたチーズ🧀ですからσ(^_^;)でも食べてみてビックリ‼️というか高いからそら旨いですよね〜(⌒-⌒; )って味です!!なので今日は、ちょっと背伸びして美味しい物食べようかな?とか自分のご褒美に!!とか友人知人にあげたい!とかで使うチーズです(^◇^)少なくとも庶民の中でも底辺に居るレガーミからしたら、そのレベルのチーズ🧀でした(╹◡╹)東京デーリーさんホンマにありがとう🎶です(^◇^)

今度はモニターではなく、背伸びしたい時とかに購入させて貰いますね🎶

 

一緒に作って貰いたいおススメ料理はコチラ⬇︎

 

www.legami.work

 

 

www.legami.work

 

 

www.legami.work

 

 

www.legami.work

 

www.legami.work

 

ここまで読んで頂き、有難うございます。(#^.^#)