レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

簡単ヘルシー料理〜柔らか鶏肉ときゅうりのサラダ仕立て

 

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こんにちはー(^O^)

 

今回はコレから暑い日を迎えるにあたり、先駆けて体温を下げる効果のある夏野菜きゅうりヘルシーなささ身を使った、柔らか鶏肉ときゅうりのサラダ仕立てを作りたいと思います(b゚v`*)

ささ身を柔らかく仕上げて、きゅうりはカット後に冷蔵庫で冷やしてシャキシャキきゅうりに!仕上げは、シャキシャキきゅうりの上にほぐしたささ身をのっけてゴマドレッシングをかけたら完成!!なんとも、お手軽なヘルシー料理になっています🎶

ことの発端は、スーパーに買い物に行った際に、冷蔵庫にある野菜達を思い出しながら買い物をしていたのですが、なんかよう分からんけど鶏肉を買いたくなって迷っていたら、ささ身が安かったんですね(^O^)て言うか、ささ身っていつ行ってもお安く買えて🎶脂肪分もなくヘルシーなのでついつい買ってしまいます。なので今回もささ身をGET!!したのは良いが、、、、作る料理が出て来なかったのです。冷蔵庫と睨めっこを数分した後、きゅうり&ゴマドレを見つけた瞬間に〜〜〜〜。

 

ハイ!!

ピーン!(*⁰▿⁰*)と脳内に舞い降りましたー(笑)

※室温も上がって暑かったのもあると思います。

 

そぉーだサラダ仕立てを作ろう!と閃いて出来たのがコチラ⬇︎

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前置きが長くてスミマセン。

気を取り直していってみましょーヽ(≧▽≦)ノ

「シャキッとおいしい♪きゅうりのおつまみ」コーナーにレシピを掲載中!

 

 

調理器具

ボール

計量スプーン(大)

まな板

包丁

 

食材紹介

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2〜3人前

きゅうり・・・・・・2本

ささ身・・・・・・・2本

ゴマドレッシング・・大さじ3〜4

※お好きなドレッシングで大丈夫です

 

作り方

ヤバイぐらい簡単にできるので下準備と作り方を、ひとまとめにしました(^_^)

 

1.お鍋に水を入れて沸騰させる。

※ササミを茹でる用

 

2.きゅうりを切って冷やす。

両端を切り落とし、トゲトゲを落とす。

①.きゅうりを斜め切りにして、

2㎜ぐらいの厚みにスライスする。

②.2㎜ぐらいの厚みに細切りにする。

※②をお皿に移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

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3.ササミを茹でて手で割く。

①.ささ身の膜を取る。

※火加減は、中火〜中強火にする。

②.5分茹でたら火を止める。

③.そのまま8分放置する。

美味しくなるポイント1!!

ささ身にある程度火が入ったら、後は余熱で中まで火を入れると柔らかく仕上がります。お湯の中で火を通すので乾燥の心配もありません🎶

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4.ボールに氷水を作る。

⑤.8分放置している間に、ささ身が浸かるぐらいの量の氷水をボールに作る。※ギンギンに冷たい方が良いです。

 

5.ササミを氷水の中に入れる

8分放置したササミを氷水に漬け、3〜5分程度ささ身の表面が冷えるまで漬け込む。

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6.ササミを割く。

①.表面が冷えたら水気をペーパータオルで拭き取る。

②.半分に割いて火が通っているか確認する。

※通ってない場合はレンジで30秒程、加熱して下さいね(^_^)

③.ササミの繊維にそって手で割いていき、筋と身に分ける。

※身は食べやすい大きさに割きましょう。

※割いている途中に、赤い塊が見えたら取り除きましょう。

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割いたささ身は皿に取り置き、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

※食べる直前まで冷やしましょう(^O^)

乾燥防止の為、ラップは忘れずにして下さい!
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食べる直前の仕上げ

1.お皿盛り付ける

①.きゅうりとササミを冷蔵庫から取り出す。

②.きゅうりを渦巻き状に盛り付け直す。

③.きゅうりの中央付近にササミをトッピングする。

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2.ドレッシングをかける。

胡麻ドレッシング大さじ4〜5を回しかけたら完成!!

胡麻ドレッシングの量はお好みで

美味しくなるポイント2!!

ドレッシングは食べる直前にかけて下さいね。ドレッシングをかけた後は、時間経過と共に野菜から水分が出てきますので(⌒-⌒; )

 

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レガーミはこれで白米をバクバク🎶食べれたので、メイン料理でも良いかもしれないです。

 

 

 レシピブログに参加中です(^o^)

「シャキッとおいしい♪きゅうりのおつまみ」コーナーにレシピを掲載中!

 

レガーミのつぶやき

レガーミの家族は生野菜をなかなか取る事をしないので、お肉があれば食べてくれるのでは(*⁰▿⁰*)と思い作った経緯も隠れているのですが、息子から青じそドレッシングが良いだのと批判され、食べてくれなくて撃沈(−_−;)

しかし逆を言えば青じそドレなら食べるんだな!とポジティブに考える事にしました(ノ)´∀`(ヾ)

レガーミは胡麻ドレloverなので大皿ではなく小皿で提供しようと思い、虎視眈々とリベンジを狙っております(笑)なにも知らずに日を過ごしている息子よ!みていろよー絶対に食べさせてやるーo(`ω´ )o

 

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ここまで読んで頂き、ありがとうございます(*^◯^*)