レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

10分で出来る豚バラ肉de柔らか豚丼

 

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こんにちはー(*^◯^*)

 

今回はガッツリ飯柔らか豚丼ご紹介しようと思います♬

豚丼・牛丼ってファストフード店で食べるのも良いけど、

自分で作った方が肉の量・肉の柔らかさ・トッピングの量etc

色々カスタマイズできるんじゃないか!!

と思ったのがきっかけでチャレンジしてみよー(・∀・)

という事でレシピを色々調べてみました♬

本当に沢山のレシピがあり、

それぞれ特徴のあるレシピばかりで、

2~3レシピを参考にしながらアレンジしました。

では作っていきましょう(*^▽^*)

 

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「お肉を使った夏のスタミナレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

 

 

 

調理器具

炊飯器

フライパン

計量スプーン(大)

計量スプーン(小)

計量カップ

お箸

お玉orレードル

 

食材紹介

(1〜2人前)

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白ご飯・・・・200g

豚バラ肉・・・160g

玉ねぎ・・・・1/4個

紅ショウガ※・・お好みの量

※トッピング用

薬味ネギ※・・・・お好みの量

※トッピング用

調味液

水・・・・・・250cc

だしの素・・・小さじ1

醤油・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・大さじ2

料理酒・・・・大さじ2

土生姜チューブ・・4g

にんにく・・・1/2片

※すりおろし

 

下準備

1.玉ねぎを切る。

 

① 皮を剥き、根と芯を取除く。

② 半分に切る。

③ さらに半分に切って1/4にする。

④ 2mm幅にスライスする。

 

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2.調味液を作る。

 

① 鍋に水250ccとだしの素小さじ1、

醤油、砂糖、料理酒を各大さじ2加える。

②  に土生姜4g、にんにく1/2片を、

すりおろして加える。

※にんにくはお好みで無しでも良いです(^^)/


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お米のご紹介

Amazon限定のお米

 

 

こだわりのお米

 

 

 

作り方

1.玉ねぎを煮込む。

① 玉ねぎスライスを鍋に入れる。

② 火加減強火にする。

③ 煮立ってくるまで待つ。

④ 火加減弱火に変更する。

⑤ 玉ねぎが透明になるまで煮込む。


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2.豚バラ肉をしゃぶしゃぶする。

 

① 豚肉160gが固まっていたら伸ばす。

② フライパンにお湯を沸かす。

③ 1枚1枚しゃぶしゃぶする。

④ お湯を良く切っての鍋に加える

ここが美味しくなるポイント

1枚1枚しゃぶしゃぶが大事!

調味液で直接茹でるよりも、

お湯で軽くしゃぶしゃぶした方が、

臭みが抑えられます。

そして塊で茹でたり煮込むより、

1枚1枚しゃぶしゃぶした方が、

お肉が柔らかい状態に仕上がりますよ(*^▽^*)


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3.豚バラ肉に味を付けていく。

 

① 豚肉を加えたら火加減強火にする。

② 沸騰するまで待つ。

③ 沸騰したら火加減弱火にする。

④ 5分煮込んで豚肉に味を入れていく。

ここが美味しくなるポイント2!!

さっと煮込んで柔らかく!

下茹でをして柔らかくした豚肉を、

長時間煮込んでしまうと、

カスカスした食感になってしまいます。

5分~10分ぐらいでさっと煮込んで、

豚肉に味を染み込ませましょう(^^)/


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4.白ご飯の上にトッピング。

 

① 5分経過したら火を止め味見をする。

味見をして薄いようだったら、

2分ぐらい煮込んで下さい。

※調味液の量が減っていき、

味が凝縮していきます。

② 丼にご飯200gを盛りつける。

※お好み量でどうぞ!!

③ ご飯の上にをお好み量トッピングする。


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5.紅ショウガをトッピングして完成!!

 

薬味ネギトッピングした後に、

紅ショウガトッピングしたら完成!!

 

いただきまーす(*^▽^*)


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紅ショウガの変わりに

キムチトッピングすると、

 

豚キムチ丼‼️

 

これも美味しそう(ノ)´∀`(ヾ)


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レガーミのつぶやき

今回作ってみて分かった事は、

やっぱり自分で作ると、

つゆだく】・【肉マシマシ

も思いままに可能!!

 ※そりゃそうか(;^_^A

 

でも一番の良いところは、

肉の柔らかさ】・【好みの味つけ

が好みで出来る点!

そして何より、

ご飯さえあれば簡単にお腹いっぱいになる、

ご飯が直ぐにできる事ですね(・∀・)

もちろん‼️

TKG的な感じカスタマイズも可能!!

時間がない時!!

ガッツリ食べたい時!!

スタミナをつけたい時!!

なんか負けたくない時!!

様々なシチュエーション対応可能です( ´艸`)

いやー無限の広がりを感じますよねー♬

 

 

こんな丼やお米料理がありますよ

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