レガーミの週末もの(料理)づくり

週末に作る料理を元に、失敗しないコツ!美味しくなるポイント!!を入れたメイン料理・副菜料理・時短料理・作りおき料理などのレシピを紹介したり、食べ物(野菜等)等について調べた事を紹介したりするブログです。

肌の美容効果抜群!コラーゲンたっぷりモツ鍋の作り方

 

料理関連スマホアプリ紹介
あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

WIT CO., LTD.無料posted withアプリーチ

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

dely, Inc.無料posted withアプリーチ

こんにちはー(*^◯^*)

 

週を終えるごとに、

段々と冷え込みも増している、

今日この頃ですが、

 

やはり秋冬といえば!!

 

お鍋‼️

 

皆んなで突っつく鍋も良いですが、

一人で十二分に堪能できる!

一人鍋も良し(b゚v`*)ですよね。

 

そんなお鍋をキムチ鍋に続き、

今回も紹介します🎵

 

今回は、

コラーゲンたっぷりのモツを使った、

モツ鍋をご紹介🎵

 

f:id:legami:20191110011552j:image

そして今回は、

創味食品の創味シャンタンと、

オイスターソースと水で、

鍋つゆを作ったので、

とっても簡単に出来ますよ!

 

そしてレシピブログさんモニター企画で、

創味シャンタンを頂いたので、

モツ鍋以外の使い方も含めて、

遊びに行って下さいね(*´∇`)ノ 

簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!
簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!

 

 

 

器具紹介

土鍋(一人用)

お箸

ボール

計量スプーン(大)

計量カップ

包丁

まな板

ケトルorポット

食材紹介

(一人前)

f:id:legami:20191110011720j:image

f:id:legami:20191110011815j:image
f:id:legami:20191110011718j:image
f:id:legami:20191110011714j:image

キャベツ・・・1/8玉

(約150g)

ニラ・・・・・1/2袋

(約54g)

もやし・・・・1/2袋

(約100g)

にんにく・・・・2片

椎茸・・・・・・1枚

ミニトマト・・・2個

モツ(シマチョウ)・90g

唐辛子(鷹の爪)・1本

モツ鍋つゆ

創味シャンタン・・6g

オイスターソース・大さじ1

お湯・・・・・・300cc

お鍋の〆

中華そば・・・・・・1玉

f:id:legami:20191112003335j:image

 

下準備

1.モツ鍋つゆを作る。

 

①  ボールに創味シャンタン6g、

オイスターソース大さじ1を量る。

②  沸騰したお湯を300cc加える。

③  計量スプーンで良く混ぜ合わせる。

 

ここが美味しくなるポイント1!!

シャンタンはお湯で溶かせ!

シャンタンは固形になっているので、

お湯を入れてあげる事によって、

液体に変化しオイスターソースとも、

良く混ざり合います。

コレで味を均一にする事が、

出来るのです(o'∀')b

f:id:legami:20191110012018j:image

 

2.キャベツを切る。

 

①  1/4を横半分に切って1/8にする。

②  下の方(芯の方)を6等分に切る。

③  固い芯の部分は取り除く。

※置いておき違う料理に使いましょう(^○^)

④  上の方(葉の部分)を6等分に切る。


f:id:legami:20191110012016j:image

※画像は2人前

 

3.にんにくを切る。

 

①  半分に切って、根と芯を取り除く。

②  にんにくを横倒して、

横方向にスライスをし1/4(半分)にする。


f:id:legami:20191110012034j:image

 

4.唐辛子(鷹の爪)を切る。

 

唐辛子を4等分に切り、中の種は取り除く。

※激辛が好きな方は種も入れて下さい(^◇^;)
f:id:legami:20191110012032j:image

 

5.椎茸を切る。

 

①  笠と軸に分ける。

②  笠は細工包丁をして紅葉柄に仕上げる。

細工した際にでたカスは置いておき、

軸は手で割いておく。
f:id:legami:20191110012026j:image

 

6.ミニトマトを切る。

 

縦半分に切っておく。

※今回は酸味も加えたいので、

中の種は取らずに、

そのままにして下さい。
f:id:legami:20191110012021j:image

※画像は2人前

 

7.ニラを切る。

 

①  半分に切る。

②  さらに3等分に切る。


f:id:legami:20191110012029j:image

※画像は2人前

 

これでやっと下準備が終了🎵

 

あとは小鍋の中に入れて、

じっくり煮込めば完成なので、

もうひと頑張りですよー(*^◯^*)

 

作り方

1.鍋つゆ&野菜を入れる。

 

①  小鍋に鍋つゆを入れる。

②  キャベツを葉と芯と混ぜて入れる。

③  にもやしを加える。

※面倒くさがりなので頭と根はそのまま(^◇^;)

④  に唐辛子とにんにくを加える。

ここが美味しくなるポイント2!!

キャベツは葉と芯を両方使おう!

葉の方は食感、芯は甘味がでるので、

両方入れた方が旨味がアップして、

〆の中華そばを美味しくしてくれます。

(*´∇`)ノ

f:id:legami:20191110012236j:image

 

2.1にモツ&野菜を加える。

※今回使用のモツは下茹でなしで、

使用できる物を使用しています。

※基本モツは下処理した物をご使用下さい。

(塩揉み込み→洗い流す。

小麦粉揉み込み→洗い流す。

沸騰したお湯に入れて、

沸騰してから10秒ほどさっと茹でる。

この工程が良いのかなーと思います。)

 

①  椎茸の笠と軸を加える。

②  モツを加える。

③  ミニトマトとニラを加える。

※こぼれ落ちないように、

バランスを見ながら加えて下さい。

④  横から見た画!けっこう盛りました(笑)


f:id:legami:20191110012232j:image

 

3.じっくり煮込む。

 

①  火加減は、弱火じっくり火を入れる。

②  鍋の縁から湯気が上がってきたら

お箸で具材を中に押し込んだりさせながら、

鍋上部の食材にもを入れてあげる。

③  5〜10分煮込んで、

画像の状態になるまで煮込む。

ここが美味しくなるポイント3!!

煮込む時は弱火でじっくりと!

土台のキャベツの量が多いので、

弱火でじっくりキャベツに火を入れて、

旨味を引き出します。

キャベツの量も減ってくると、

モツや椎茸等も鍋の中に入るので、

ここから5分〜10分煮込んで下さいね

o(*>▽<*)o

 

f:id:legami:20191112011653j:image

 

4.完成!!(^◇^)

 

鍋つゆは、創味シャンタンと、

オイスターソースだけのお手軽配合!!

 

モツがプリップリっしてて美味しー🎵

唐辛子のピリ辛とニンニクで、

若干あった臭みも抑えられています(o'∀')b

でも気になる人は沸騰したお湯で、

10秒程さっと下処理した方が良いと、

思いました(^◇^;)

f:id:legami:20191110012335j:image

 

辛い時には是非!

ミニトマトを食べて下さい。

コレが意外とナイスな!

仕事をしよるんですよー( ´艸`)

 

で!!

 

〆の中華そば

作っていきますよー(*´∇`)ノ

 

1.中華そばを入れる。

 

①  モツを堪能した鍋をコンロに置く。

②  中華そばを1玉加える。

 火加減中火強火にする。

④  中華そばをほぐしながら、

少し沸騰させる。


f:id:legami:20191110012452j:image

 

2.薬味ネギをトッピング。

 

中華そばが完全にほぐれたら火を切って

薬味ネギをトッピング!!


f:id:legami:20191110012454j:image

 

3.いただきまーす。

 

モツと野菜の旨味が溶け込んだ鍋つゆが、

中華そばに絡まってメチャ旨でした

(ノ)´∀`(ヾ)


f:id:legami:20191110012450j:image

 

 

レガーミのつぶやき

日頃は自分で購入している、

創味シャンタンですが、

レシピブログさんのモニター企画❗️

『創味シャンタンを使った鍋企画』

 

という事で、

創味シャンタンをベースに、

鍋という新ジャンルにチャレンジ‼️

できて楽しかったです🎵

 

そして何より美味しい〜( ´艸`)

モツ鍋以外の使い方も含めて、

目次上にあるバナーから、

遊びに行って下さいね(*´∇`)ノ

 

創味シャンタン料理紹介

www.legami.work

 

www.legami.work

 

www.legami.work

 

使ってみたいスマホアプリ

今回の記事を参考にモツ鍋を作って、

もう一品、二品副菜が欲しい!

とお考えのアナタ!!

クラシル(料理レシピ動画)を

試してみて下さい。

※モツ鍋のレシピもありますよd(^_^o)

 

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

 

クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

dely, Inc.無料posted withアプリーチ

 

 

献立機能を使って貰うと
食べたくなる料理レシピが、

わんさかで出来ますよ(*^▽^*)

 

 

日頃偏ってしまっている、

栄養を補う料理を、

知りたい方はコチラ

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

 

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

WIT CO., LTD.無料posted withアプリーチ

 

あすけんダイエット一日の摂取量(料理写真から解析機能あり)を確認して、
アドバイス過剰に取り過ぎている栄養素と、
不足している栄養素が分かり、
おススメ料理を教えてくれる機能もあります♬

両方使って見るとこんな便利な事ができます。
あすけんダイエットを使って、
足りない栄養素を補える料理をGET!!
クラシルで料理を検索、
レシピをGET!!♬

料理を考える手間が省け、
しかも健康的にダイエットができる。
かなりおススメの携帯アプリですd(^_^o)

 

 

ここまで読んで頂き有難うございます。
そして下部にある、
ブログ村
・人気ブログランキング
・レシピブログ

レガーミさんのmyレシピブック | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!


に参加中ですのでバナーをポチッとして、
頂くと嬉しいです♬
次回はどんな料理をお届けしようかなー(#^.^#)