こんにちはー。レガーミです(*^◯^*)
まずは近況報告！！
転職してから約二週間が経ちました。
分かってた事ですが覚える事が山ほどあり、
早く覚えて一人前にならないとー。
そんな思いと裏腹に40代を迎えると、
気持ちと体が反比例していて、
体が前に進めていない感？があり、
なかなか自分が思っている事が出来ない事に、
愕然としながら反省と予習・復習の毎日です(；-ω-)ゞ
ブログのテーマとは全然関係ない事を書いていますねσ^_^;
40代で転職するとまぁー苦労しますわ(^◇^;)
では本題にーーー！
今回は！！
高たんぱく＆低カロリーで、
ダイエット効果が期待できる鶏肉！
今回はササミを使った料理！
ササミｄｅ鶏マヨのレシピをご紹介します。
コレねー。
お弁当のおかずにも最適で、
もちろん晩ご飯の主役にもなる一品なので、
是非作ってみて下さいね(*^◯^*)
記事の後半には、
ササミの美容健康効果について、
簡単にまとめているので、
読んで頂けたら嬉しいです。
調理器具
フライパン
計量スプーン(大)
計量スプーン(小)
ボール(ささみ漬け込み用)
ボール(鶏マヨソース用)
まな板
包丁
食材紹介
(３〜４人分)
ササミ・・・・・２３５ｇ
塩コショウ・・・適量
料理酒・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・大さじ１
ベビーリーフ・・適量
(お好みの生野菜で大丈夫です)
鶏マヨソース
マヨネーズ・・・大さじ３
ケチャップ・・・大さじ１
砂糖（上白糖）・大さじ１
牛乳・・・・・・大さじ１
レモン果汁・・・小さじ１
(お酢で代用可能)
下準備
ササミに下味をつける
①ササミの薄皮・筋を取り一口大に切り、
②塩コショウと③料理酒で下味をつけて、
揉み込む。
※５分間放置する。
④片栗粉を加えて揉み込む。
ここが美味しくなるポイント１！！
料理酒で肉を柔らかく！
料理酒を加えて数分、
漬け込む事で鶏肉が柔らかくなります。
作り方
１．ササミを焼く
①フライパンにサラダ油大さじ１をひき、
下準備したササミを入れる。
②③④火加減を中火～強火にして、
両面に焼き色が付くまで焼く。
※焼き色が付いたら火を止めましょう(^^)/
２．鶏マヨソースを作る
①②ケチャップ・マヨネーズ・牛乳・砂糖・
レモン果汁を、ボールに入れ混ぜ合わせる。
※ササミを焼いている間にソースを作ると、
時短になりますよ(^^)/
３．ササミとソースを合わせる
①②しっかり焼き色を付けたササミに、
ソースを加え火加減を中火にする。
③ソースが沸騰するまで火を通す。
※ソースに火を通すと、
色が変わるので驚きですΣ(ﾟДﾟ)
ここが美味しくなるポイント２！！
火を入れて酸味をまろやかに！
ソースに火を加えて、
沸騰させると強い酸味が飛び、
まろやかな酸味になります(・∀・)
４．お皿に盛りつける
ベビーリーフと一緒にお皿に盛りつけて、
完成！！
５．いただきまーす
ソースの甘みとベビーリーフの色んな味が、
アクセントになって、
もの凄く美味しいですよー(#^.^#)
いかがでしたか？
この料理は時間がない時に、
パパッと作れるので、
一時期ですが我が家では、
お弁当のおかずに、
晩ご飯の主役にと、
ヘビーローテーションされていた料理です(^○^)
ササミの健康効果
脂肪分が少なく低カロリーなのが大きな特徴。
特にタンパク質を豊富に含んでいて、
アミノ酸のバランスに優れており、
ビタミン類も豊富に含まれ、
栄養価が高い食材です(^O^)
美容効果
ビタミンA・ビタミンＢ２と、
様々なビタミン類が豊富に含まれていて、
美肌効果が期待できます。
・目の潤いや肌の乾燥を防止
・皮膚の新陳代謝を活発化して、
髪や爪の健康を保つ
・肌あれや吹き出物の防止
・ダイエットをすると、
荒れがちな髪や皮膚を潤ってくれる
疲労回復の効果
・筋肉に含まれる乳酸を分解し疲労回復の効果
・精神的ストレスを緩和する効果
糖質ダイエット効果
・糖質が低く血糖値の上昇を、
ゆるやかにコントロールすることができ、
糖質制限ダイエットに効果的
不眠・睡眠の質の低下防止
・ササミに含まれる栄養成分の中には、
自律神経のバランスを整える働きを助け、
不眠や睡眠の質の低下を妨げてくれる効果があるそうです。
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今回もここまで読んで頂き有難うございます。
ササミは淡白な味なので、
今回紹介した料理以外にも、
沢山の料理に使える使い勝手のより食材です(*^▽^*)
これを機会にササミを食べて、
健康に美肌になりませんか。
そして下部にある、
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次回はどんな料理で健康をお届けしようかなー(#^.^#)