レガーミの料理で健康

週末に作った料理レシピ紹介(失敗しないコツ!美味しくなるポイント!付き)、使った食材の健康・栄養効果について紹介するブログです。

低カロリー!ササミで鶏マヨ〜🎵 〜ササミの美容健康効果の紹介

こんにちはー。レガーミです(*^◯^*)

 

まずは近況報告!!

転職してから約二週間が経ちました。

分かってた事ですが覚える事が山ほどあり、

早く覚えて一人前にならないとー。

そんな思いと裏腹に40代を迎えると、

気持ちと体が反比例していて、

体が前に進めていない感?があり、

なかなか自分が思っている事が出来ない事に、

愕然としながら反省と予習・復習の毎日です(;-ω-)ゞ

 

ブログのテーマとは全然関係ない事を書いていますねσ^_^;

40代で転職するとまぁー苦労しますわ(^◇^;)

 

では本題にーーー!

 

今回は!!

 

高たんぱく&低カロリーで、

ダイエット効果が期待できる鶏肉!

 

今回はササミを使った料理!

 

ササミde鶏マヨのレシピをご紹介します。

 

コレねー。

お弁当のおかずにも最適で、

もちろん晩ご飯の主役にもなる一品なので、

是非作ってみて下さいね(*^◯^*)

 

記事の後半には、

ササミの美容健康効果について、

簡単にまとめているので、

読んで頂けたら嬉しいです。

 

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調理器具

フライパン

計量スプーン(大)

計量スプーン(小)

ボール(ささみ漬け込み用)

ボール(鶏マヨソース用)

まな板

包丁

 

食材紹介

(3〜4人分)

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ササミ・・・・・235g

塩コショウ・・・適量

料理酒・・・・・大さじ1

片栗粉・・・・・大さじ1

ビーリーフ・・適量

(お好みの生野菜で大丈夫です)

鶏マヨソース

マヨネーズ・・・大さじ3

ケチャップ・・・大さじ1

砂糖(上白糖)・大さじ1

牛乳・・・・・・大さじ1

レモン果汁・・・小さじ1

(お酢で代用可能)

 

下準備

ササミに下味をつける

ササミの薄皮・筋を取り一口大に切り、

塩コショウと料理酒で下味をつけて、

揉み込む。

※5分間放置する。

片栗粉を加えて揉み込む。

ここが美味しくなるポイント1!!

料理酒で肉を柔らかく!

料理酒を加えて数分、

漬け込む事で鶏肉が柔らかくなります。 


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作り方

1.ササミを焼く

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、

下準備したササミを入れる。

②③④火加減中火~強火にして、

両面に焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら火を止めましょう(^^)/

 


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2.鶏マヨソースを作る

①②ケチャップ・マヨネーズ・牛乳・砂糖・

レモン果汁を、ボールに入れ混ぜ合わせる。

※ササミを焼いている間にソースを作ると、

時短になりますよ(^^)/


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3.ササミとソースを合わせる

①②しっかり焼き色を付けたササミに、

ソースを加え火加減中火にする。

③ソースが沸騰するまで火を通す。

※ソースに火を通すと、

色が変わるので驚きですΣ(゚Д゚)

ここが美味しくなるポイント2!!

火を入れて酸味をまろやかに!

ソースに火を加えて、

沸騰させると強い酸味が飛び

まろやかな酸味になります(・∀・)


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4.お皿に盛りつける

 

ビーリーフと一緒にお皿に盛りつけて、

完成!!

 

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5.いただきまーす

 

ソースの甘みとベビーリーフの色んな味が、

アクセントになって、

もの凄く美味しいですよー(#^.^#)


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いかがでしたか?

この料理は時間がない時に、

パパッと作れるので、

一時期ですが我が家では、

お弁当のおかずに、

晩ご飯の主役にと、

ヘビーローテーションされていた料理です(^○^)

 

ササミの健康効果

脂肪分が少なく低カロリーなのが大きな特徴。

特にタンパク質を豊富に含んでいて、

アミノ酸のバランスに優れており、

ビタミン類も豊富に含まれ、

栄養価が高い食材です(^O^)

 

美容効果

ビタミンA・ビタミンB2と、

様々なビタミン類が豊富に含まれていて、

美肌効果が期待できます。

・目の潤いや肌の乾燥を防止

・皮膚の新陳代謝を活発化して、

髪や爪の健康を保つ

・肌あれや吹き出物の防止

・ダイエットをすると、

荒れがちな髪や皮膚を潤ってくれる

 

疲労回復の効果

・筋肉に含まれる乳酸を分解し疲労回復の効果

・精神的ストレスを緩和する効果

 

糖質ダイエット効果

・糖質が低く血糖値の上昇を、

ゆるやかにコントロールすることができ、

糖質制限ダイエットに効果的

 

不眠・睡眠の質の低下防止

・ササミに含まれる栄養成分の中には、

自律神経のバランスを整える働きを助け、

不眠や睡眠の質の低下を妨げてくれる効果があるそうです。

 

 

パパっと料理の紹介

 

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今回もここまで読んで頂き有難うございます。

ササミは淡白な味なので、

今回紹介した料理以外にも、

沢山の料理に使える使い勝手のより食材です(*^▽^*)

これを機会にササミを食べて、

健康に美肌になりませんか。


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次回はどんな料理で健康をお届けしようかなー(#^.^#)